View more
خواص شلغم میوه‌ای برای پاییز و زمستان سرد!

خواص شلغم میوه‌ای برای پاییز و زمستان سرد!

یکی از میوه‌های پر خواصی که در واقع می‌توان گفت از خانواده صیفی‌جات است شلغم است که در پاییز و زمستان هم به صورت پخته و هم به شکل خام مورد مصرف قرار می‌گیرد.

زمانی که در فصول سرد سال سرما می‌خوریم اولین چیزی که به منظور درمان سرماخوردگی یا پیشگیری از گسترش آن به ذهن ما خطور می‌کند مصرف شلغم است.

در حقیقت یكی از بقولات که بسیار مقوی است و خاصیت غذایی زیادی دارد شلغم است كه به دلیل بهرمندی از 10 درصد مواد قندی و دارا بودن از مواد مفیدی مثل كلسیم و منیزیم جزء مواد غذایی بسیار ارزشمند محسوب می‌شود.

شلغم یكی از پاک كننده‌ها و تولید کننده‌های خون بوده و املاح مفید موجود در آن باعث پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های خطرناكی مثل سرطان می‌شود.

در این مقاله از بازار روز ایرانیان قصد داریم به شرح خواص شلغم، میوه‌ای برای پاییز و زمستان و همچنین ذکر نکاتی به منظور تهیه و خرید شلغم بپردازیم. همراه ما باشید.

خواص شلغم

این محصول علاوه براینکه از لحاظ بهرمندی از ویتامین و املاح معدنی‌اش بسیار ارزش دارد، بلكه از لحاظ دیگر خصوصیات غذایی نیز سرآمد بوده و در صف صیفی‌جات مهم و پر مصرف قرار داده شده است.

شوره‌ای که در شلغم وجود دارد خون را تصفیه می‌کند و سطح ایمنی بدن را در مقابل بیماری‌های عفونی بالا می‌برد. شلغم حاوی پتاسیم است که باعث خنثی شدن چربی می‌شود و ارسنیک موجود در آن در در ایجاد گلبول‌های سفید و قرمز خون مستقیما نقش دارد.

هم‌چنین شلغم حاوی فسفر است که یاخته‌های عصبی را تقویت می‌کند. در صورتی که می‌خواهید کلسیم شلغم را جذب کنید برگ شلغم را دور نریزید زیرا سرشار از کلسیم است.

به هر میزان رنگ برگ شلغم به تیرگی بزند به این معنی است که ید بیشتری دارد. شلغم سرشار از آهن و مس نیز است كه باعث افزایش خون به خصوص هموگلوبین می‌شود.

علاوه براین شلغم حاوی ویتامین‌های A، B و C است که این عناصر در حفظ کنترل عصبی و به‌خصوص در تعادل تغذیه‌ی آن نقش موثری دارند.

شلغم امکان دفع سنگ‌های کلیوی را به دلیل ویژگی حل‌كنندگی كه بر روی اسید اوریک دارد، راحت می‌كند.
شلغم به منظور درمان سرماخوردگی، بهبود گلود درد و هم‌چنین بهبود مشکلات تنفسی بسیار مفید و اثربخش است. بدین منظور سوپ یا آش مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خواص شلغم
در صورتی که می‌خواهید تمام خواص شلغم را جذب کنید پیشنهاد می‌شود شلغم را همراه ترب سیاه مصرف کنید، به این صورت که ترب سیاه و شلغم را رنده کرده و باهم ترکیب و میل کنید.

خاصیت ضد سرطانی شلغم

سبزیجات و گیاهان سبز ازجمله کلم برگی، اسفناج و… هم مثل پیاز یکی پارامترهای اساسی جلوگیری از سرطان به خصوص سرطان ریه محسوب می‌شوند چراکه آن‌ها همچون كلم پیچ و دیگر گیاهان چلیپایی (یک مجموعه از گیاهان)، دارای ترکیباتی هستند كه مانع رشد سرطان در موجودات زنده می‌شود.

تحقیقات بین المللی پیوسته در این زمینه بیانگر این است كه سبزیجاتی که برگ‌های سبز دارند و طعم آن‌ها تند است ممکن است تنها عوامل پیشگیری از برخی سرطان‌ها باشند.

از طرفی این نوع گیاهان حاوی كاروتنوئیدها هستند که کاروتنوئید خود حاوی بتاكاروتن و كلروفیل است. هر دوی این عناصر از خاصیت ضد سرطانی برخوردارند.

 میوه شلغم نیز دارای مواد ضد سرطانی است و رشد سرطان در بدن را متوقف میکند. یکی از ترکیبات مهم موجود در شلغم که در امر پیشگیری از سرطان نقش موثری دارد، گلوكوسینولیت است اما اگر می‌خواهید از این خاصیت شلغم بهرمند شوید حتما به صورت خام آن را مورد مصرف قرار دهید زیرا پختن باعث می‌شود بخش اعظمی از گلوكوسینولیت‌ها از بین بروند.

خواص شلغم

سایر خواص شلغم

  • درمان سرفه
  • تحریک کننده اشتها
  • تقویت چشم و پیشگیری از بیماری های چشمی
  • تسکین دردهای مفصلی
  • بهبود بیماری نقرس
  • تقویت و افزایش نیروی جنسی
  • استحکام استخوان ها
  • درمان بیماری های مربوط به مجاری ادرار
  • درمان مرض قند
  • پیشگیری از ایجاد جوش و آکنه
  • رفع کسالت
  • تسکین خارش پوست
  • درمان کم خونی

چگونه باید شلغم خوب تهیه کرد؟

در ابتدا باید بگوییم به منظور تشخیص شلغم روغنی از شلغم سفید باید بدانید که شلغم سفید ریشه سفیدی دارد و حلقه‌ی صورتی رنگ اطراف گره اش مشاهده می‌شود.

شلغم روغنی دارای ریشه زرد مایل به صورتی است و ابعاد آن به نسبت بزرگ‌تر از شلغم سفید است.

خواص شلغم

در هنگام خرید شلغم باید دقت کنید که سه ویژگی زیر را دارا باشد:

  1. شلغم باید پر و سفت باشد. از این رو در صورتی که وسط آن شل باشد و با فشار انگشت فرو برود، خراب و مانده است و اگر پخته و مورد مصرف قرار گیرد باعث ایجاد نفخ می شود.
  2. پوست بیرونی شلغم خوب باید روشن و شفاف باشد.
  3. شلغم خوب باید سنگین باشد و زمانی که از وسط بریده شد، داخلش سفید و شفاف باشد.

به منظور خرید عمده شلغم و خرید ریز شلغم ارگانیک و طبیعی و همچنین سایر میوه‌ها و سبزیجات می‌توانید اپلیکیشن بازار روز ایرانیان را روی گوشی هوشمند خود نصب کنید و در هر ساعتی از شبانه روز هر نقطه‌ای از تهران که تشریف داشتید سفارش خود را ثبت کنید تا در اسرع وقت سفارش شما در بسته بندی بهداشتی و قیمت مناسب به دست شما برسد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *